Safran

Safran wird aus der Krokusart „Krokus sativus“ gewonnen und vor allem im Iran und teilweise auch in Spanien angebaut. Die Geschichte des Safrans lässt sich auf mindestens über 3.600 Jahre zurückverfolgen und sogar bereits in der Antike galt Safran als Luxusartikel. Da Safran bereits bei kleinen Mengen einen intensiven Geschmack hat, ist das vorherige abstimmen der Menge sehr wichtig. Somit sollte man das Safran nicht lange kochen und häufig auch nur in das bereits fertige Essen geben. Safran eignet sich hervorragend für Saucen, zum Färben von Reis, zum Verfeinern von Kuchen und Gebäck sowie für Fleisch- und Fischgerichte.

Mindestbestellwert im Shop: 10 Euro