Guacamole
Guacamole ist ein cremig-frischer mexikanischer Klassiker aus reifen Avocados, Limette, Tomaten, Zwiebeln, Chili und Koriander – einfach, authentisch und unglaublich aromatisch.
Zutaten
- 3 reife Avocados
- 1 kleine rote Zwiebel fein gewürfelt
- 2 reife Tomaten entkernt, fein gewürfelt
- 1 Handvoll frischer Koriander fein gehackt
- 1 Limette
- 1 TL Salz
- optional: 1 kleine Knoblauchzehe
- 1 optional: frische Jalapeños oder Serranos fein gehackt
- optional: etwas Mais
Zubereitung
- Avocados halbieren, Kern entfernen, Fruchtfleisch herauslösen.3 reife Avocados
- Mit einer Gabel Avocados grob zerdrücken — nicht pürieren. Guacamole darf Stücke haben.
- Zwiebel, Chili, Tomaten und Koriander unterheben.1 kleine rote Zwiebel, 2 reife Tomaten, 1 Handvoll frischer Koriander
- Limettensaft und Salz dazugeben.1 Limette, 1 TL Salz
- Abschmecken und 10 Minuten ziehen lassen.
Notizen
Avocados wirklich sehr reif verwenden.
Tomaten entkernen, damit sie nicht verwässern.
Tomaten entkernen, damit sie nicht verwässern.
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